El folklore de Betijoque es de los más ricos del estado, se destaca especialmente en Los Chimbangueles de San Benito de Palermo.            Los atuendos, el cromatismo y el baile se juntaron para crear esta fiesta. El frenesí se hizo presente en  el furor del tambor, en el movimiento de los pies descalzos, de las promesas, del aguardiente, del sabor africano.

En Betijoque,  nació Rafael Rángel, el Padre de la Parasitología, el cientifico, el investigador que hizo varios descubrimientos, quien como Pasteur  frenó males y curó a los enfermos. Betijoque ha sido cuna de  notables valores, artistas y pedagogos, resaltando entre  los últimos al  Br. Emiro  Fuenmayor.